La Aceituna Manzanilla Cacereña:
Es una variedad de aceituna que se cultiva en el norte de Cáceres (Extremadura). Su cultivo se remonta hasta el s. XV. Es una aceituna de trabajo difícil pero de calidad exquisita hace que sea reconocida. Aproximadamente, un quinto se utiliza para la producción de aceite (AOVE- Aceite de Oliva Virgen Extra) y el resto se dedica a aceituna de mesa. Esta es una variedad minoritaria, pero con una gran extensión aproximadamente de 60.000 hectáreas. Las comarcas con mayor cantidad de olivos son las comarcas de la Sierra de Gata y Las Hurdes. El olivo es capaz de cultivarse en tierras arenosas, pobres de nutrientes y con un pH ácidos (menores a 5). El cultivo del olivar tradicional característico de la zona protegida DOP GATA HURDES es único, pero los costes del cultivo son más elevados que los cultivos de regadío en intensivo y superintensivo. Por lo cual los precios tienen que seguir subiendo para...