Rompiendo barreras

Es una variedad de aceituna que se cultiva en el norte de Cáceres (Extremadura). Su cultivo se remonta hasta el s. XV. Es una aceituna de trabajo difícil pero de calidad exquisita hace que sea reconocida. Aproximadamente, un quinto se utiliza para la producción de aceite (AOVE- Aceite de Oliva Virgen Extra) y el resto se dedica a aceituna de mesa. Esta es una variedad minoritaria, pero con una gran extensión aproximadamente de 60.000 hectáreas. Las comarcas con mayor cantidad de olivos son las comarcas de la Sierra de Gata y Las Hurdes. El olivo es capaz de cultivarse en tierras arenosas, pobres de nutrientes y con un pH ácidos (menores a 5). El cultivo del olivar tradicional característico de la zona protegida DOP GATA HURDES es único, pero los costes del cultivo son más elevados que los cultivos de regadío en intensivo y superintensivo.  Por lo cual los precios tienen que seguir subiendo para...

Vivo en un pueblo al norte de la provincia de Cáceres, situado en la comarca de la Sierra de Gata y limita con la localidad de Hernán-Peréz al oeste, Villanueva de la Sierra al sur y Pinofranqueado al norte que pertenece a la comarca de Las Hurdes. Somos un pueblo de poco más de 600 habitantes y nuestro gentilicio es Jarero. El pueblo tiene una economía basada en el sector agrario al que se dedica más de la mitad de la población activa, seguido por los servicios y el industrial. El olivar es uno de los cultivos predominantes de la zona y también tenemos un importante aprovechamiento forestal. En cuanto a la gastronomía destacan: el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen Gata-Hurdes, las aceitunas, el vino, la miel, el cabrito, el queso de cabra, los productos del cerdo de la matanza familiar, las castañas, la ensalada de limones, las verduras criadas en las propias huertas, han sido y siguen siendo elementos fundamentales...